De smaak van Mieke

Even testen of zelfgebakken stokbrood ook lekker smaakt...  En op de website van AVEVE vond ik weer weer dan ik zocht!
Ik had geen frans krokant zoals ze voorstellen, dus gebruikte ik gewoon boerewit, en geen gedroogde gist maar verse gist. Maar ik heb in elk geval wel inspiratie voor volgende week!

Ingrediënten:
500 g bloem, 300 g koud water, 22 g gist, 8 g zout

Bereidingswijze:
Alles in de broodmachine, als het deeg klaar is in twee delen verdelen, 40 minuten laten rijzen en daarna 25 minuten bakken op 200°C

Wat heb ik inwendig gevloekt om die draadjes rond de oogjes vast te hechten.  Het linker deeltje van de uil compenseerde dit dan weer.
Af en toe zat ik in mezelf te denken "wat baten kaars en bril, als de uil geen hechting wil"

Ingrediënten voor 22 kleine pannenkoekjes
1/2 liter melk, 200 g zelfrijzende bloem, 30 g fijne suiker, 1 pakje vanillesuiker, vanille extract, 4 eieren, 1 lepel olie

Bereidingswijze:
Bloem met deel van de melk mengen, eieren toevoegen en de rest van de melk, suiker, vanillesuiker en olie er onder roeren. Tot een homogeen beslag mengen.  Schotel laten warm worden en pannenkoekjes bakken.

Om de fiches en konijntjes van de verschillende gezelschapsspelletjes niet te verliezen maakte ik een paar zakjes.  Houten parel aan de buitenkant omdat het lintje er niet zou in wegschieten en een vrolijk gezichtje als dank.

Vanavond naar de kantles geweest en begonnen met bladwijzer.  Mag niet vergeten om aan de buitenkant een omkeerslag te maken zodat de lichtblauwe draad aan de buitenkant blijft.  Omkeerslag: kruisen, wringen, wringen, kruisen....

Je vindt het patroontje van de uil hier: nr 1 en nr 2

Dit is het eerste boek dat ik van Connie Palmen las. Wellicht zal ik er nog lezen en dan denken dat dit boek anders is dan de andere, of toch weer niet.  Ze beschrijft de pijn van het verlies van een geliefde, van de geliefde.  En ook al dacht ik vaak, dit moet ik onderlijnen wat dit is zo mooi geschreven, toch deed ik het niet.  Ik wilde haar verhaal niet verminken met mijn potlood.  Een verhaal van zoveel liefde... en de dood

Wat vliegt de tijd toch snel.  Ik moet dringend aandacht aan mijn blog besteden. Eventjes stilstaan, en herinneringen voor de toekomst opslaan.
Gisteren gingen we naar het museum voor natuurwetenschappen. 
De tijdelijke tentoonstelling "prikkels" bevat heel wat doe  activiteiten en werd dus erg gesmaakt. De verschillende zintuigen worden er prachtig voorgesteld, je kan voelen, smaken, horen, het noorden zoeken enz...  Alleen jammer dat er nog heel wat anderen waren die ook deze tentoonstelling wilden zien!

En de dinosaurussen... die blijven indrukwekkend.  Had een beetje Jurassic park gevoel bij het filmpje dat zich afspeelde op de glazen vensters.  Verschillende dino's kwamen elk om beurt de omgeving afspeuren en probeerden het glas te breken...  Heel knap gedaan!  Prinsesje tartte verschillende keren het lot en was fier niet bang te zijn toen de zoveelste dino weer voor het venster verscheen en die aan diggelen klopte...

Ingrediënten:
1 kg reeragout, 3 uien, thijm, laurier, peper, zout, 500 g boschampignons, 1 bokaal wildfond, 1 doosje tomatenpuree, 4 teentjes knoflook, peterselie,

Bereidingswijze:
Het vlees de avond voordien marineren in de wildfond en de wijn, de thijm en laurier
Stoof de ui en knoflook.  Wrijf de champingons proper en snij ze in stukjes.
Leg het vlees in de slowcooker met de wijn.  Voeg de tomatenpuree toe, kruid met peper en zout.  Laat de slowcooker zijn werk doen.  Ik zette die op low en liet zo'n 6 uur sudderen.
Na 5,5 uur sudderen voegde ik de champignons toe en liet nog een half uurtje verder sudderen.

Ik serveerde die met gebakken peultjes en krielaardappeltjes

Ingrediënten:
een kalkoenrollade, 3 lepels olijfolie, verse tijm. 

Bereidingswijze:
Ik maakte kruidenolie met de verse tijm (wat overigens heerlijk rook).  De rollade hiermee inwrijven en een uur in de steamer op 95°C. 
Zelfs Mega Mindy kan dit....

De kalkoen was mals, helemaal niet uitgedroogd, wat ik altijd een risico vind bij kalkoen.  En eigenlijk moest ik ook niet erg opletten...

Hier begon ik lang geleden aan.  Het is een beetje mijn oefenkussen om die kunstslagen echt onder de knie te krijgen.  Maar eenmaal aan de hoek gekomen wist ik natuurlijk weer niet meer hoe het moest, te meer dat ik mijn kantwerk in spiegelbeeld opstartte.  Gelukkig zijn computers gewillig om een beeld te spiegelen en dus zou het hiermee wel moeten lukken.

Ingrediënten:
200 g kervel, 3 witten van prei, 3 stelen van selder, 3 uien, 3 aardappelen, 3 l kippenbouillon, 100 g boter, 3 dl room, kruidenboeketje (peterselie, tijm en laurier)

Bereidingswijze:
Pluk de kervel van de kervel en hou wat blaadjes apart voor de decoratie op 't einde.  Maar de andere groenten schoon.  Stoof prei, selder en ui in de boter. Voeg de kippenbouillon er aan toe.  Voeg het kruidenboeketje, de aardappelen en de kervel toe.  Laat 25 minuten koken en verwijder het kruidenboeketje. Mix de soep, breng op smaak met peper en zout en giet door een zeef.  Verwarm opnieuw, voeg de room toe maar laat zeker niet meer doorkoken.
Om op te dienen voeg je wat van de aparte kervelblaadjes toe.

Ik was verrast van de zoete smaak van de kervel.  Dit had ik tot op heden nog nooit echt door.  En ook dit stond op Kerst op onze menu.  Pas nu kom ik er toe om onze gerechtjes ook op mijn blog te zetten.  Straks vergeet ik nog wat ik kookte

Ingrediënten:
100 g garnalen, 1 avocado, 1 stukje komkommmer, 3 eetlepels mayonaise en wat citroensap

Bereidingswijze:
Verwijder de pit uit de avocado, snij het stukje komkommer in 2, verwijder de pitten.  Mix de avocado en de komkommer met de mayonaise.   Doe in een glaasje en voeg er wat garnaaltjes aan toe.

Fris aperitiefhapje... en stond met Kerst op 't menu

Eigenlijk wel een aanrader: doodgewone glazen verander je in een mum van tijd in gepersonaliseerde glazen.  Mijn dremeltje is werkelijk een goede aankoop geweest!
Ik vond de tekeningen in een oud hobby tijdschrift en copieerde ze in een documentje voor de toekomst of voor wie het ook eens wil proberen.

Nu 't Kerstwerkje af is, kan ik me weer op andere dingen richten, zoals mijn clunywerkje dat er al meer dan een jaar aan de kant ligt...  OK, ik had een goed excuus: ik was mijn blad kwijt waarop stond hoe ik een verbinding met 8 paren moest maken.  Ik probeerde van alles, maar niks wat ergens op trok.  Dus heb ik een nieuw blad gekregen, en voeg ik dit toe aan deze log, dan kan ik later als ik het ook ooit weer mocht kwijt geraken, het toch nog terug vinden.  En... misschien vinden ook andere klossers het een handig schema.

Verbindingen met 6 paren en 8 paren

ja... 't is af
Beste Wensen voor 2012

Op Kerstavond afgewerkt.  De apres is er op, laten drogen en op Kerst mijn kaartjes maken :-)
Maar eerst nog wat verder kokerellen.. mmmm

Terwijl er zoveel verzuring is, zien dat jonge mensen het schitterende idee hebben om met WC papier de sfeer er in te steken ten voordele van Music for Life... 

Deugddoend!!!

Aperitief mogen drinken uit een gepersonaliseerd glas lijkt me leuk...  Wellicht zal het wel duren tot oudejaar om alle glazen klaar te krijgen.  Professionelen kunnen het vast stukken beter, zullen gegarandeerd een vastere hand hebben dan ikzelf. Maar dit zelf maken met mijn dremeltje vind ik een hele uitdaging.

Op zondag zitten zwoegen hoe ik de kerstbomen erop kan versieren.  Ik wilde er gouden kunstslagen insteken, maar mijn draad was er niet passend voor en kunstslagen maken in zijde is voor mij toch iets te hoog gegerepen.  Na drie verschillende pogingen heb ik het maar opgegeven. Ik vermoed dat het toch gewone lintjes zullen worden...
Maar dus toch bijna klaar....

Soms hoef je het echt niet ver te zoeken om in stemming te komen... Ook gezien in de libelle... een sjabloon knippen, de bloemsuiker erover strooien, versieren met wat pareltjes van de cupcakes... en je hebt een kerstpannekoek

Naar een voorbeeld in Libelle maakten we een kerstboompje... Cirkeltjes van 8 cm in vilt in verschillende kleuren.  Ik schrok wel van de hoeveelheid vilt die je hiervoor nodig hebt! Een kegeltje in polystyreen, wat kleine kerstballetjes... en je hebt een leuk tafeldecoratie...

En we maakten niet alleen fimo engeltjes...  Met een kerstbal, lijm en wat passend papiersnippers maakten we ook nog wat extra kerstballen...

En zo hangt er weer een nieuwe kerstbal aan de boom

Dit receptje wil ik zeker niet kwijt, vandaar snel op mijn blog zetten.
Heel toevallig vond ik dit in een roddeltijdschrift.  Je ziet, er niets zo slecht of er is een goede kant aan... De CD van Kaatje zorgde er voor dat dit bij ons belandde, en bij het doorbladeren (ok, toegegeven, ook wel benieuwd naar wat er in roddelland leeft) vond ik dit recept.

En vanmiddag maakten we het:

Ingrediënten: 3 eieren, 150 g bruine cassonade suiker, 1 dl koffie, 200 g speculoos, 150 boereboeter, kaneel of speculooskruiden naar smaak

Bereidingswijze:
Je maakt op een licht vuurtje een sabayon met de koffie, suiker en eieren.

Je neemt de sabayon van het vuur en voegt er de verbrijzelde koekjes aan toe.  Je voegt de boter door het geheel en werkt af met kaneel of speculooskruiden naar smaak.

En je krijgt speculoospasta die je een nacht laat rusten in de frigo

Met wat restjes fimo verkregen we het bruin, met wat goud maakten we de engels feestelijk, een restje vleeskleur en de volgende noodgedwongen roze... Wat transparant wit voor de vleugels...

En zo hangen ze nu in onze Kerstboom...

Dit keer zonder het beschermende plastiek boven mijn kantwerk.  Nog even en mijn werkje is af.  Dus toch nog voor Kerst klaar! :-)

Om druivengelei te maken, eerst de druiven aan de kook brengen tot de druiven barsten en gemakkelijk geperst kunnen worden.  Hierdoor kan je gemakkelijk pel en pitjes verwijderen

Het sap uit de druiven geperst en evenveel gelei suiker toevoegen, laten doorkoken en je krijgt....

Deze ging razendsnel... Een paar uurtjes breien, en alweer een sjaal.  De flash laat het geheel nogal glinsteren, maar in realiteit is hij net iets minder flashy.  Wel aangenaam om de koude wind te trotseren zonder helemaal winters ingepakt te zijn.

Alweer 8 steken, altijd rechts breien, draad uiteentrekken zodat je met de draad aan de boord breit...

't wordt dringend met nog minder dan 3 weken te gaan... maar nog haalbaar.  De apres staat al klaar zodat ik mijn werkje niet om zeep help met slecht gemaakt stijfsel....
Maar eerst nog weer wat breien.

Ik ga vanavond snel nog even langs bij Tiny's met de bedoeling om groen vilt te kopen voor kerstboompjes die ik in Libelle Kerst zag.  Ik ga tot aan de wol, want dit trekt me altijd aan.  Wat zie ik er staan? Juist....  "Tricot dentelle" van Viviaene Deroover.  Haar blogje zet me telkens aan om te dromen van al het moois dat ze maakt. Boek dus gekocht en meteen gevraagd of ze er ook haar derde boek hebben...  Want sokken en wanten breien is echt wel iets wat ik ooit eens wil doen.  Maar voorlopig hield ik het dus bij een rouches sjaal...  Lekker warm

Nee, niet Maaienabtenhooi... uit man over woord van vrijdagavond, maar viltendenappel lijkt al wel een woord om twee keer te lezen....
 In de libele Kerst vond ik deze denappel.  Leuk idee om er een naambordje van te maken voor Kerst of Oudejaar.  En meteen een test om aan dit logje een attachment toe te voegen.  Kwestie van het modelletje altijd nog terug te vinden...

denappel in vilt.jpg

Je knipt ieder deeltje 2 x uit in twee soorten vilt.  Je steekt op een tandenstoker een A, B, B, C, C, D, D, A, E, E, F, F en je eindigt met een rolletje vilt dat je in een cirkeltje steekt en aan de appel plakt.  Bovenaan zal ik een pareltje plakken, dan kunnen de blaadjes niet afschuiven..